Asparagi delle Giare, inaugurata la coltivazione biologica nell'azienda di Pietro Tuzzato

Mercoledì 22 giugno il sindaco di Mira Marco Dori insieme a don Dino, parroco del Duomo di Gambarare, hanno presenziato all'inaugurazione del campo di “asparagi delle Giare” biologici nell’azienda di Pietro Tuzzato, a Giare di Mira.
Durante l'evento sono state piantate nel campo le “zampe” (radici) di asparago bianco, viole e verde, su una superficie di 4.500 mq. L'azienda intende aderire al disciplinare di produzione biologica per quanto riguarda la produzione di asparagi e si avvarrà del marchio di proprietà del comune di Mira "asparago delle Giare" recentemente istituito.
“Vogliamo cogliere l’opportunità offerta dal marchio “asparago delle Giare” istituito dal Comune di Mira, di concerto con le maggiori organizzazioni di categoria – spiega l’imprenditore agricolo Pietro Tuzzato. - Per il nostro territorio è ora fondamentale cercare di promuovere il marchio sia per favorire la coltivazione di asparagi nelle aziende agricole dell’area, sia per informare i consumatori della qualità di questo prodotto”.
L'asparago è una coltura proveniente dall’Asia, ora diffusamente coltivata soprattutto nelle aree costiere. Questo ortaggio è costituito per la maggior parte da acqua e ha poche calorie, inoltre è ricco di fibre e antiossidanti.
La coltivazione di asparagi è storicamente collegata al territorio di Giare, grazie alla vocazione del territorio, con suoli sciolti e caratterizzati da salinità. Negli anni '50 e '60 l'asparago bianco era prodotto da una ventina di aziende, ridotte oggi a 4-5, e il progetto di valorizzazione della coltura è sostenuto dall'associazione Hilarius.