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R.I.V.E. 2018: obiettivo, trasferire i progressi dell’innovazione tecnologia del settore vitivinicolo ed enologico

E’ tornato al lavoro il Comitato scientifico che affianca la seconda edizione di R.I.V.E, la manifestazione a cadenza biennale dedicata alla viticoltura e all’enologia che si terrà dal 27 al 29 novembre 2018 alla Fiera di Pordenone.
E’ il Comitato scientifico a curare il collaterale progetto ENOTREND che comprende sia l’omonimo blog online, che il ciclo di conferenze ed approfondimenti in tema di cultura della vite, innovazioni tecniche, ricerca e sviluppo. Il progetto, oltre ad accompagnare le edizioni biennali di R.I.V.E., punta a diventare un appuntamento annuale ed itinerante di studio, formazione ed approfondimento.
Nella prima edizione il progetto ha ottenuto ampio consenso ed eterogenea è stata la tipologia dei visitatori che hanno preso parte ai convegni promossi nell'ambito di Enotrend: aziende agricole (55%), cantine (16%) aziende della distribuzione, cooperative e consorzi, enologi e consulenti, servizi, università e ricerca (29%).
Nel corso della prima riunione del Comitato scientifico, sono stati messi a fuoco le macro aree per l’edizione di R.I.V.E. 2018 che si concentrerà in particolare su quattro tematiche di respiro nazionale ed internazionale al fine di trasferire in tempo reale agli operatori del settore vitivinicolo ed enologico i progressi che l’innovazione scientifica produce in Italia ed all’estero.
Per ENOTREND sarà perciò approfondito il tema della sostenibilità attraverso il percorso della tracciabilità e dell’etichettatura ed il sistema delle autorizzazioni tra l’innovazione e l’invecchiamento dei vigneti. Spazio sarà dato al tema delle nuove varietà e alle questioni genetiche che lo caratterizzano: quale ideotipo deve creare il genetista per soddisfare l’enologo che deve combinare varietà e territorio? Ed ancora al trend dello spumante tra le varietà autoctone ed internazionali ed un confronto tra Nord e Sud.
Per informazioni pratiche dettagliate e aggiornamenti sull’evento: www.exporive.it

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